期刊介绍

《肉类工业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，肉类工业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN42-1134/TS，国际刊号：ISSN1008-5467。肉类工业杂志社由全国肉类工业科技情报中心站 主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。肉类工业并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。肉类工业杂志可以用于正常评审职称加分！可以用与考研保研以及课题申报，均有效！本站为《肉类工业》杂志社合作采编中心，具有绿色通道投稿可优先加急录用！《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。 《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊（即中国科技核心期刊） 、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。 《肉类工业》主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态；原料肉与肉制品的初级和深度加工、 肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术；副产品、油脂、血的加工、综合 利用和动物饲料加工；速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用；食品卫生、质量、 安全、环保、节能、污水处理等技术与经验；肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术，机械 设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究；名优新特 产品介绍，科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国 内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息，为肉类加工行业现代化建设服务。 主要栏目：政策•法规；市场分析与前景；屠宰加工与设备；肉制品加工与设备；制冷与速冻食品； 肉类食品配料；产品开发•试验研究；质量•卫生•标准•安全；节能与环保；企业管理；国外窗口； 知识窗；信息报道；综述。