时间：2024-11-11 分类：sci期刊论文
Food Bioscience期刊旨在为生物相关食品研究领域的最新发展提供一个论坛。该期刊专注于全球的基础和应用研究，特别关注食品生物研究的种族和文化方面。
期刊涵盖的主题包括但不限于：
食品、配料和成分的生化、生物物理和生物特性、功能性食品和配料的机理，包括新型和传统发酵食品、遗传学、细胞和分子生物学与食品生产和加工密切相关、食品组学：涉及食品基因组学、蛋白质组学、代谢组学、营养基因组学和化学基因组学及其与人类相互作用的综合研究、用于食品相关系统的生物材料，例如食品包装、食品分析以及营养保健品和功能性食品添加剂的输送。
将新技术应用于食品
这本期刊的中科院分区为1区TOP(2023年12月最新升级版)，最新期刊影响因子为4.8(2024年6月最新版). 本期刊所在地为荷兰，隶属于ELSEVIER出版集团，每年6期。
期刊的影响因子逐年上升，近年来逐年下降，最新数据为4.8。
根据引用半衰期数据，该期刊的自引率需要轻度警惕，在2021年，被引用的表现更好。
三年内，全球发文数量按单位排名：
第一是江南大学，第二是农业农村部，第三是南昌大学，第四是大连工业大学，第五是西北农林科技大学，第六是埃及知识库，第七是华南理工大学，第八是江苏大学，第九是东北农业大学。
三年内，按照国家和地区发文量排序：
第一是中国，第二是印度，第三是土耳其，第四是巴西，第五是美国，第六是意大利，第七是韩国，第八是西班牙，第九是伊朗，第十是澳大利亚。
